Puerro Carentán

El Puerro Carentán es una variedad de puerro que tiene las hojas anchas, no muy largas de color verde-grisáceo.

El fuste es grueso y medio largo. Se puede consumir crudo (en ensaladas), hervidos, fritos, o en sopas y cremas.[

Cultivo

1. Tierra y fertilización
El Puerro Carentán prefiere tierras francas, frescas y ricas en humus, ya que son medianamente exigentes en nutrientes.
2. Siembra
El Puerro Carentán se puede sembrar en semilleros o directamente en la tierra. Hasta que el puerro no germine, la tierra debe estar siempre húmeda.
3. Trasplante
Arrancaremos los puerros cuando tengan la grosor de un lápiz. Para evitar la deshidratación en la fase de trasplante, cortaremos las raíces y un tercio de las hojas. Inmediatamente después del trasplante, regaremos abundantemente.

Plagas

No es frecuente que la planta del puerro tenga problemas de parásitos aunque si que puede tener plagas del escarabajo de la cebolla y de la mosca de la cebolla. También pueden padecer mildiu y otros hongos.

Asociaciones

Los puerros se pueden cultivar juntamente con las zanahorias, ya que los puerros ayudan a repelar las moscas de las zanahorias. También se pueden plantar con coles y lechugas: los puerros crecen verticalmente y las coles o lechugas ocupan el espacio horizontal, y de esta manera se aprovecha más el espacio.

Propiedades

Los puerros contienen muchas vitaminas, sobre todo ácido fólico y vitamina C. También contienen minerales como el potasio y el magnesio. Ejercen una influencia especial sobre los pulmones, calientan el organismo y mejoran la circulación sanguínea. Los puerros se consideran un antibiótico natural.