Deliciosa hortaliza ideal para la preparación de ensaladas. Es de un alto contenido de composición de agua,aproximadamente un 95 %, por lo que resulta un alimento ideal para las dietas, ya que su aporte calórico es mínimo. También su contenido en fibra es bastante alto.
Es una planta que necesita climas fríos, como todas las asteráceas, que es a la familia que pertenece.